Question

白茶属于红茶还是绿茶

Answer 1

白茶既不属于红茶，也不属于绿茶。

白茶是单独的一个大类，根据发酵程度，绿茶为不发酵茶，红茶为全发酵茶，黑茶为后发酵茶，而白茶为微发酵茶。根据工艺，绿茶需要杀青，红茶需要发酵，黑茶需要后发酵，而白茶讲究不炒制、不揉捻、不杀青。从各方面看，白茶与其它五类茶都有不同，不能随意归类。

在六大茶类当中，白茶的制茶工艺是最为简朴的，传统的白茶制作工艺中，茶青鲜叶采下后，不需要经过炒青和揉捻，只需要经过自然萎凋和干燥加工后，即可制作完成。在简朴的制茶工艺下，白茶芽叶上大量纤细的白毫得以完整保留，使其具有外观芽毫完整、白毫密布的特点。

选购茶叶的注意事项

1、品种选择：根据自己的口味和需要选择茶叶品种，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。不同种类的茶叶口感和功效也不同。

2、产地选择：要选择正规、有信誉的生产商或品牌，尽量选择产地正宗、环境优美的茶叶，如杭州龙井、安徽黄山毛峰等。

3、外观检查：茶叶外观要看起来色泽鲜艳，叶片完整，无杂质和异味。

4、香气检查：闻一闻茶叶的香气，正宗的茶叶应该有清香、高雅的香气，而不是异味。

5、品质检查：可以品尝一下茶叶的味道，正宗的茶叶应该有鲜爽、滋味浓郁、回味悠长的特点。同时，也可以观察茶汤的颜色、透明度等。