Question

维生素高的水果和蔬菜有哪些

Answer 1

维生素高的水果和蔬菜有猕猴桃、草莓、鲜枣、青椒、菜花等。

1、猕猴桃

中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品。在中国以外有些国家的人们还把它制成沙拉、沙司等甜点，它早已成为人们喜爱的果品。

2、草莓

草莓具有较高的营养和生态价值。草莓浆果芳香多汁，营养丰富，素有“水果皇后”的美称，又是果树中上市最早的鲜果，素有“早春第一果”的美称。

3、鲜枣

世人流传一句名言：“一日吃仨枣、终生不显老”。鲜枣的营养价值很高，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。

4、青椒

青椒果肉厚而脆嫩，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。它的果、叶、根能提取芳香油及脂肪油；叶和果是食品调味料。

5、菜花

菜花原产地中海沿岸，后广泛栽培，主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉、中国、日本等国。菜花于19世纪传入中国，初期只在上海、天津等地栽植；其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，因此广泛分布于中国各地。