Question

扬州炒饭的正宗做法

Answer 1

扬州炒饭的正宗做法如下：

主料：米饭2小碗、鸡蛋2个、香肠2根、豌豆50克。

辅料：色拉油适量、料酒半勺、盐少许、酱香鲜1勺、葱1根、家乐鸡粉1小勺。

步骤：

1、打2个鸡蛋加点料酒。

2、加点盐打散。

3、起油锅。

4、放入蛋液。

5、尽量炒碎点盛出备用。

6、香肠切成小丁。

7、豌豆提前绰水，这是准备的配料。

8、另起油锅，加热少量油后倒入米饭炒松加点盐。

9、加入所有配料翻炒均匀。

10、加点酱香鲜炒匀。

11、起锅前加点家里鸡粉。

12、撒上葱花炒匀即可出锅。