好吃的清蒸鱼做法步骤如下:
材料:鱼1条、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油少许。
工具:碗、锅。
1、姜切成丝,葱切成断(小葱比大葱更适合蒸鱼,切成细丝)。鱼的身上两面各切3刀,鱼肚子里塞入姜片,不需要用盐或者料酒腌制。
2、找一口大小合适的锅,能把鱼和容器一起放进去即可。起锅烧水,水烧开之后再把鱼连着容器一起放进去蒸,盖锅盖,大火,蒸8分钟左右,中间不要打开锅盖。
3、正好之后取出鱼,把汤汁倒掉,姜片也丢掉,这样可以去腥。
4、把切好的姜丝和葱丝均匀地铺在鱼身上。
5、淋上蒸鱼豉油,浇上热油,这样一条鲜嫩无比的清蒸鱼就做好了。