Question

凉拌鲫鱼最正宗的做法

Answer 1

凉拌鲫鱼最正宗的做法步骤如下：

材料：鲫鱼200克、小米椒40克、二荆条海椒40克、鱼腥草根5克、小葱3根、香菜15克、姜1块、独头蒜2颗、生抽60克、头道酱油60克、醋50克、白砂糖15克、温水200克。

工具：碗、切板、刀、锅。

1、姜小米椒、二荆条海椒、鱼腥草根、小葱、香菜、姜和蒜准备好，切成丁，放在一旁备用。

2、加入生抽、头道酱油、醋、糖和温水调匀，静置，放在一边待用。

3、处理好鲫鱼，在鱼的两面切3道小口子，把姜片和葱白放在鱼肚子里面，上面和下面。

4、起锅烧水，等到水沸腾之后，把鱼放入锅中蒸7分钟左右。

5、鱼出锅之后晾凉，3-6分钟之后加入料汁即可。