Question

春竹笋怎么做好吃又简单

Answer 1

春竹笋用五花肉炖简单好吃，具体如下：

工具/材料：五花肉600克，春笋7根，姜1块，大葱1段，八角2颗，料酒20克，酱油20克，老抽5克，盐4克，热水1碗。

1、备料。

2、春笋剥去老皮，削掉老根，洗净。

3、切块，入凉水锅煮10分钟，捞出过凉水，有了这步，可大大去除春笋中的草酸和涩味。

4、五花肉切2指厚。

5、温锅，五花肉和葱段、姜片、八角同入锅，翻炒几分钟，肉块变透明状，倒料酒、酱油、盐、老抽翻炒上色，倒热水，小火焖炖15分钟。

6、倒入春笋，混合均匀，小火焖炖30分钟，出锅。

7、香浓脆嫩，不能错过的春季美食。