芹菜牛肉怎么炒好吃
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芹菜牛肉这样炒好吃:
工具/材料:牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、生抽、白糖、食用盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油。
1、将牛肉用清水冲刷一遍,随后把牛肉切成片状或是条状。
2、牛肉洗好之后,挤出多余的水分,随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉,腌制10分钟。
3、把牛肉放到一旁腌制,将芹菜头尾两端去掉,并把叶子摘掉,清洗干净,切成段状,放到一旁备用。
4、牛肉腌制好之后,我们就可以炒牛肉了。在锅里倒入少许的食用油,等油热了之后,把牛肉下入锅中。
5、在锅内加入少许的食用油,随后放入姜丝、蒜末,炒出香味之后,下入芹菜。等芹菜微微变色之后,把炒至半熟的牛肉放入锅内,随后放入食用盐、生抽、白糖调味,等到食材吸收调料,菜肴就做好了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
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