Question

胡荽是什么菜

Answer 1

胡荽是一种调味的菜。

胡荽也叫香菜、芫荽，是一种常见的草本植物，属于伞形科芫荽属，其叶子和茎都可以食用。胡荽的茎和叶子呈现深绿色，具有浓郁的香气和味道，被广泛用于中餐和印度菜的烹饪中。胡荽营养丰富，富含维生素C、纤维素、铁、钙等多种营养成分，常常被用来做配菜、烤肉、调味品等。

芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

选购胡荽的注意事项

1、外观：应该选择外观完整、无损伤、无腐烂、无虫蛀的胡荽，叶子和茎要看起来新鲜翠绿。

2、香气：新鲜的胡荽应该具有浓郁的香气，可以闻到一股清新、清香的味道。

3、叶子：胡荽的叶子应该饱满、挺拔，叶子的颜色应该是深绿色。

4、茎杆：胡荽的茎应该坚挺，不应该弯曲或者变形，如果茎杆看起来有些干燥，可以用手摸一下，如果摸起来很硬，就是新鲜的。

5、产地：应该选择有信誉的产地或者品牌，以确保胡荽的品质和安全。