Question

承德特色美食

Answer 1

承德特色美食有碗坨、平泉羊汤、驴打滚、鲜花玫瑰饼、宫廷御膳饼。

一：碗坨

碗坨是承德最常见的一种特色小吃，看起来和北京的灌肠很像，而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美。

二：平泉羊汤

平泉羊汤是承德地区非常有名的特色小吃，喜欢喝羊汤的朋友一定会喜欢。虽然很多地方都有做羊汤的手艺，但是平泉这里的羊汤制作方法却是独树一帜的，非常有特色，都是选用羊杂为主料，和羊骨、羊头一起熬制，加上独有的手艺和选料使得平泉羊汤更加美味。

三：驴打滚

很多人都以为驴打滚只是老北京的传统小吃，其实驴打滚也是河北承德地区最大众化的小吃之一。承德地区盛产黄米，而驴打滚正是用这种黄米为原料制作而成，所以自然而然驴打滚就成了承德的传统小吃。

四：鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市的特产名吃，是用当地特产的玫瑰花为原料，加上糯米一起，采用当地传统的手艺制作而成，不仅吃起来香甜软糯，看起来也美丽诱人。很多人还将鲜花玫瑰饼作为礼品赠送亲朋好友。

五：宫廷御膳饼

这名字听起来就知道是好东西，这是清朝宫廷的御膳之一。宫廷御膳饼是用面粉加上白糖、白油、青丝和玫瑰等多种配料一起经过多道工序精心制作而成的，看起来色泽金黄，吃起来酥脆香甜，这道小吃现在已经被列入中国非物质文化遗产的行列了，非常值得品尝。