皮皮虾中间的红色硬长条能吃吗

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小黑生活百科
2023-05-18 · TA获得超过257个赞
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可以吃。

皮皮虾中间的红色硬长条能吃。那是雌虾爬子的卵,就是俗称的“黄”,营养价值更高。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下的广温性品种-口虾蛄分布最广、产量最大。

一般来说,皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的(我这里提到的肥度是野生的自然环境,并非养殖)。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。

如何选购皮皮虾:

1、春天的时候,皮皮虾开始上市,皮皮虾,当然有母的皮皮虾和公的皮皮虾。春天的时候皮皮虾都有“黄”,所以春天选皮皮虾,最好选母的。虾膏肥美,吃着很好吃。春天很多人都喜欢选母皮皮虾吃。

2、到了秋天,就不要再去选母的皮皮虾了,因为到了秋季,皮皮虾产完了卵之后,皮皮虾就变得非常的空,就会皮多肉少,母的不但没有虾膏,还没有虾肉,因为消耗能量太大,瘦的没什么肉了。有时候皮皮虾买回来,煮了以后,皮里面空空的,就算有一点的肉,还容易煮的发烂,就是因为忘记了,秋季不能买母的皮皮虾。

3、拿起几个皮皮虾看一下,如果皮皮虾的身形看起来是直的,还软塌塌的,那就是死的皮皮虾。正常情况下,鲜活的皮皮虾,它身子都是稍微硬一点的,而且是弓形的。

4、皮皮虾的尾巴肥厚,这一种肉比较多,如果是黑色的,就是即将甩籽的,这种肉就不多了。在购买皮皮虾的时候,尤其是一些不太规范的零售市场,一定要注意,不要让卖家偷梁换柱,把你挑选的好虾和活虾,偷偷换成了死的。

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