Question

家庭牛排的简易做法

Answer 1

家庭自制绝牛排简单的做法：

材料准备：牛肉、黑胡椒、适量橄榄油、3勺盐、适量耗油、鸡蛋清、红酒、淀粉、两指捻苏打等。

1、准备牛里脊，最好这种带经带肥油。

2、切片，大概1cm厚度。洗净，厨房纸擦干，刀工不好的厚薄随意。给牛排一片片的马杀鸡，就是用牛排轻锤松肉。

3、找个大碗，要比牛排大的。里面放入所有调味料拌匀。

4、把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下！码入保鲜盒中，每一片单独撒些黑胡椒，盖盒腌制48小时。

5、取出腌制的牛排，酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。选择黄油煎，奶香更浓。

6、小火慢煎，不然容易糊。