Question

剁椒鱼头的做法

Answer 1

剁椒鱼头的做法如下：

用料：花莲鱼1条、姜5片、蒜5瓣、剁辣椒6勺、大葱1/4根、料酒2勺、蒸鱼豉油1勺、鸡精少许。

步骤：

1、鱼切成两段，鱼头对半劈开，放点料酒、姜片，备用。

2、起锅热油，把剁椒炒一炒，加点料酒，味精，备用。

3、水烧开，放上鱼头，蒸5分钟。

4、取出来把汤水倒掉。

5、再把炒好的剁椒铺上去，倒上蒸鱼豉油，再上锅蒸10分钟左右。

6、成品图。