Question

蒜蓉小龙虾的做法

Answer 1

蒜蓉小龙虾的做法如下：

用料：小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许。

步骤：

1、小龙虾用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子刷干净。剪去虾脚，拉出虾肠，虾头剪去一部分，留虾黄即可。

2、把材料全部准备好。

3、蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。

4、中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。蒜蓉倒入，翻炒出香味，开大火，把蚝油放入，炒均匀。

5、把小龙虾倒入，加入姜，生抽，醋，糖，翻炒一会儿。

6、倒入啤酒，没过小龙虾。放入八角和香叶。

7、调中火，盖上盖子焖10分钟。焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。

8、蒜蓉小龙虾就做好了，放点香菜装饰即可。