Question

啤酒鸭的做法

Answer 1

啤酒鸭的做法如下：

用料：鸭腿一个、红辣椒一个、干辣椒4个、八角2个、桂皮一个、啤酒一罐、姜一块、葱白2根、生抽20克、料酒10克、红辣椒一个、盐适量、老抽几滴、花椒几粒。

1、鸭腿洗净斩块。

2、青红椒洗净切片，姜切片。

3、锅中倒水放入姜片，鸭块大火烧开。捞起控干水分。

4、锅中倒少许油放入鸭块煸炒。

5、放入八角，桂皮，姜片，辣椒干和葱白继续煸炒。

6、加入生抽，料酒，几滴老抽翻炒至鸭肉变色。

7、倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。

8、焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味，继续翻炒三分钟左右。

9、放青红椒翻炒至熟，收汁起锅。

10、成品图来一张。