啤酒鸭的做法

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2023-05-28 · 生活要过的有意义才对得起自己的生命,生活
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啤酒鸭的做法如下:

用料:鸭腿一个、红辣椒一个、干辣椒4个、八角2个、桂皮一个、啤酒一罐、姜一块、葱白2根、生抽20克、料酒10克、红辣椒一个、盐适量、老抽几滴、花椒几粒。

1、鸭腿洗净斩块。

2、青红椒洗净切片,姜切片。

3、锅中倒水放入姜片,鸭块大火烧开。捞起控干水分。

4、锅中倒少许油放入鸭块煸炒。

5、放入八角,桂皮,姜片,辣椒干和葱白继续煸炒。

6、加入生抽,料酒,几滴老抽翻炒至鸭肉变色。

7、倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖。

8、焖至剩余三分之一啤酒时加入盐调味,继续翻炒三分钟左右。

9、放青红椒翻炒至熟,收汁起锅。

10、成品图来一张。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
啤酒鸭的做法 1.嫩鸭子1只,啤酒1瓶,辅料:香叶5片、陈皮1片、生姜1块、蒜瓣5颗、冰糖1块 2.鸭子斩成小块,生姜拍烂 3.鸭块入滚水中焯3分钟,焯好的鸭块下植物油锅炒干水分 4.放入冰糖、陈皮等所有辅料,炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中... 点击进入详情页
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