Question

蒜苔怎么炒才好吃

Answer 1

炒蒜苔好吃的方法如下：

材料准备：蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋、料酒、白糖。

1、新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。

2、猪肉一小块，切成薄片。（炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。）

3、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。

4、倒入肉片，大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，还能使肉片的口感更嫩。

5、倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下。加入适量的盐调味。

6、新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，最后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。