姜的种植方法和时间
姜的种植方法从选地整地、选种催芽、种植入土等方面着手，姜的种植时间在惊蛰到4月份之间进行种植。
1、姜的种植方法
选地整地：种植生姜好选方便排灌、通风良好的地块，想要种植在入冬前就要翻土一次，将土壤中的虫卵、病菌挖出，等到来年春季将土壤耙平。翻地的时候还需在地块中施加有机肥，每亩地施加3000千克的有机肥和30千克的硫酸钾即可，这样土壤肥沃，更利于生姜后期的生长和萌发。
选种催芽：种姜必须要保证生长健壮、没有病虫害，播种的前一个月就要将种姜搬到室外晾晒，这样能唤醒休眠的种姜。晾晒后堆放起来，用草帘盖住，并提供温暖的环境进行催芽，催芽期间最好能控温在22-25之间。若是温度低，还可用火炕催芽法进行催芽，等萌发出幼芽之后才可进行种植。
种植入土：种姜发芽之后就可进行种植，将种姜掰开，每小块保证在75-100克，每个上面都要保留幼芽。种植前还要先给地块浇足水，保证土壤湿润。种植的时候直接将种姜放在土壤中，上面覆盖4-5厘米厚的土壤即可。出苗之后还要浇水，中间还要耕地一两次，保证土壤松软，这样处理才可更好的萌发。
2、姜的种植时间
生姜在温暖的环境下才可更好的萌发，通常都是选在惊蛰到4月份之间进行种植，气候环境适宜，种下之后可保证很好的生长。生姜的耐寒性极差，需在无霜期栽培，霜前就要进行收获，否则容易被冻伤。另外，还要根据所在地区的具体环境选择播种时间，太早或者太晚都会影响它发育，会降低产量。
姜的形态特征
多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状。
花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。
