Question

红烧肉炖土豆的做法

Answer 1

红烧肉炖土豆的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、锅、漏勺、汤匙、铲子、盆、盘子、土豆、清水、五花肉、食用油、冰糖、料酒、生抽、老抽、开水、姜、葱、八角、桂皮。

1、土豆切块备用。

2、锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

3、将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

4、放入1汤匙的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

6、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫，放入姜、葱、八角、桂皮。

7、加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后，收汁装盘即可。