Question

石斛的优劣鉴别

Answer 1

石斛的优劣鉴别的方法：外观、大小、颜色、味道、外表拉伸形态。

1、外观

在识别石斛真假时，可以先通过看石斛的外观。对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。如果表面有一层细毛的话就说明是真的石斛。

2、大小

石斛形状做工方面应该精细、大小也应当均匀，颗粒比较饱满，则是真的石斛。其分节鲜明，节短而多，且粗壮，两头细中间粗。就茎部形状而言，石斛茎越粗越好，同时优质的一般都偏短而非偏长。

3、颜色

真品石斛因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。

4、味道

拿一粒放在鼻子周围闻一下石斛的味道，正品石斛会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。实际品尝石斛时，还能感受到较明显的胶质粘滞感，而即使长时间咀嚼，石斛的残渣也极少。如果消费者买到的石斛嚼起来有苦味、酸味，或是汁液稀少、渣滓过多，那么可以断言其品质不一定好。

5、外表拉伸形态

将石斛从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的石斛。

以上内容参考百度百科-石斛（兰科石斛属植物）