Question

辣椒炒鸡蛋的做法

Answer 1

辣椒炒鸡蛋的做法如下：

用料：鸡蛋4只、青椒4个、红椒4个、大蒜瓣4瓣、小葱白若干、白胡椒粉1小勺、白醋3-4滴、生抽1大勺、料酒1大勺、盐适量、鸡精1小勺。

步骤：

1、主要食材准备好。

2、青红椒洗净，切块，红椒切小段。

3、大蒜籽拍开切碎，小葱白切段。

4、鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋，1小勺白胡椒粉，一点点盐。搅打至少两分钟，打出丰富的气泡。

5、炒锅无油无水，放青红辣椒干煸至香，表皮有轻微灼起虎皮，煸到表皮这样，盛出辣椒待用。

6、炒锅下宽油，大火烧热，下入鸡蛋液，同时用锅铲快速划散。

7、下入蒜碎葱白段，大火翻炒出香气。

8、下入煸过的青红椒，加一点盐和鸡精。

9、简单快手，香辣美味，无敌下饭。