Question

炖牛肉必须放的调料

Answer 1

炖牛肉必须放的调料为：酱油、食盐、姜、花椒、桂皮。

1、酱油

酱油是一种用豆粕，面粉或麸皮经微生物发酵得来的一种调味品。酱油作为中国特色的传统调味品因其色泽红润，具有特殊的酱香味，味道鲜美。

2、食盐

食盐，从分类上来说有井盐、海盐、池盐、岩盐等，从所含成分上来看包括了铁、钙、锌、钾、钠、碘等多种营养元素，人们用的食盐是盐类的一种，是指富含钠的盐类，也就是氯化钠。

3、姜

姜是姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0、5-1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

4、花椒

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木多年生植物。具高茎，枝有短刺，叶为小叶片，叶片对生，无柄。花序顶生或侧枝顶生；花被片黄绿色，形状及大小大致相同，雌花很少有发育雄蕊。

5、桂皮

桂皮为樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。可以作为食品香料或烹饪调料。