Question

木耳煮几分钟熟

Answer 1

木耳一般煮3-5分钟就能熟。

新鲜或是泡发的木耳，建议在水开后煮3到5分钟再吃。木耳应尽量熟透后食用，干木耳应提前2小时用凉水浸泡或提前半小时用温水浸泡，且需注意温度不宜过高。木耳大部分为干木耳，本身不具有毒素，但若未提前将木耳泡发，会很难煮熟，可能会因未熟透，使木耳的质地较硬。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。

木耳的种类

1、黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2到6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。

2、房耳产于湖北房县的黑木耳、亦祢郧耳也就是房耳。房县山峦起伏，林木茂密，气候温润，雨量充沛，耳林资源极为丰富，为黑木耳生产提供了得天独厚的条件。房县的黑木耳产量历年都要占湖北省黑木耳产量的三分之一。全国的十分之一左右。