Question

苦瓜凉拌怎么做最好吃

Answer 1

苦瓜凉拌的做法如下：

材料/工具：苦瓜一根、红辣椒50克、植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣、捣蒜器、盘子、碗。

1、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。

2、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

3、苦瓜用开水焯烫，开水加几点植物油和盐焯烫到苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。

4、大蒜用捣蒜器捣成泥。

5、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。

6、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油搅拌。

7、装盘，凉拌苦瓜即可制作完成。