Question

鱿鱼干怎么做好吃

Answer 1

鱿鱼干好吃的做法如下：

工具/材料：干鱿鱼1只、长青椒5个、小米椒3个、大蒜3瓣、老姜1块、西芹50克、洋葱50克、生抽适量、蚝油1勺、虾皮粉1小勺、铲子、锅、盘子。

1、提前将干鱿鱼泡制好，一块小小的干鱿鱼泡发后膨胀了不少，一次不要泡太多，吃多少泡多少。将泡发好的鱿鱼清洗干净，切好备用。

2、锅中烧水，倒入料酒，放几片老姜，水开后，将切好的鱿鱼花倒进去焯水，焯水后的鱿鱼完全没有了腥味，焯水后捞出来沥干水备用。

3、锅中放适量油，烧热后将切好的配料放进锅中炒出香味。

4、再把滤干水的鱿鱼花倒进去翻炒均匀。

5、放入青红椒圈和西芹翻炒，喜欢吃辣的，可以先放青红椒炒出辣味后再放西芹。

6、放适量生抽和一勺蚝油、一小勺虾皮粉调味，不要再放盐，蚝油和虾皮粉都有咸味，不好把握的可以先尝尝咸淡，不要放太咸，炒匀后出锅装盘。