Question

牛奶和奶粉哪个有营养哪个更好

Answer 1

奶粉营养更好。

现在市面上的婴儿阶段的配方奶粉，是经过改良的奶粉，适合不同阶段的宝宝营养需求，添加了各种维生素、矿物质，而且减少了酪蛋白的含量、提高了乳清蛋白的含量，所以应该说奶粉的营养成分比纯牛奶好。

普通的配方奶粉是由牛奶经过干燥、脱水制成，应该说经过这个加工过程，牛奶当中的维生素，还有活性成分会受到破坏，从这个角度看普通奶粉的营养成分应该没有纯牛奶好。

对于三岁以下的宝宝，建议尽量去喝不同阶段的婴儿配方奶粉，两岁以上的其实可以去喝新鲜牛奶。在新鲜牛奶当中，建议去选取巴氏消毒的牛奶，这种牛奶相对基本上保留了牛奶的营养成分，但是它的缺点就是保存时间太短、需要冷链运输。

挑选奶粉的小贴士

1、要试手感，用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真正奶粉的质地是细腻的，会发出吱吱的声音。而假奶粉由于掺有砂白糖葡萄糖等成分，颗粒较粗会发出沙沙的流动声。

2、辨颜色，真正的奶粉它能呈天然乳黄色，假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，呈漂白色或者是其它不自然的颜色。

3、闻气味，打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味，假奶粉的乳香味甚小而且没有乳香味。

4、尝味道，把少许奶粉放进嘴里，真正的奶粉细腻发黏，而且容易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快而且没有糖的甜味。假奶粉加入口中溶解很快而且不粘牙，甜味很浓。

5、看溶解的速度，把奶粉放入杯中用冷开水冲，真奶粉需要搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。假奶粉不经搅拌，就能很快的溶解甚至发生沉淀。用热开水冲的时候真奶粉形成漂浮物上浮，搅拌之后会粘住勺子，假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实所谓的速溶奶粉都是掺有辅助剂的，真正的速溶奶粉是没有的。

以上内容参考百度百科-奶粉