Question

上海十大必吃美食

Answer 1

上海十大必吃美食有：八宝辣酱、生煎馒头、排骨年糕、开洋葱油拌面、白斩鸡、虾子大乌参、响油鳝糊、三鲜小馄饨、南翔小笼包、红烧鮰鱼等等。

1、八宝辣酱

八宝辣酱由“炒辣酱”改良而来。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成，辣鲜略甜。

2、生煎馒头

上海生煎馒头的最大特点是皮薄底脆，汁浓、肉香。也是上海最著名的小吃之一。

3、排骨年糕

排骨年糕是上海的独特小吃，排骨色泽金黄、酥脆鲜嫩、又糯又香。

4、开洋葱油拌面

这是上海一道传统美食，以细面、开洋（即晒干的虾仁）、麻油、酱油、小葱等佐料拌成的一道美食。面条筋道爽滑、味道鲜美。

5、白斩鸡

又称三黄油鸡，是上海地区的传统名菜。因经沸水三烫以保留肉质原有的鲜味，内存血丝、皮爽肉滑、肉质鲜美为特点，其中以小绍兴的为出名。

6、虾子大乌参

虾子大乌参是上海很多知名餐厅必备的一道菜，色香味形俱全，营养价值高。

7、响油鳝糊

响油鳝糊是上海本帮菜的代表之一，鳝肉鲜美、香味浓郁。

8、三鲜小馄饨

所谓三鲜指小馄饨里的配料，即汤里面，蛋丝、虾皮、紫菜。

9、南翔小笼包

南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点，以皮薄，肉嫩，多汁为特点。

10、红烧鮰鱼

鮰鱼肉质白嫩、肥美，红烧鮰鱼是上海的名菜，卤汁浓厚，鱼肉入口即化，咸中带甜。