Question

新鲜海参的正确做法

Answer 1

新鲜海参的正确做法如下：

材料准备：新鲜海参、葱白、蚝油、生抽、白糖、淀粉等。

1、将海参清洗干净，加一盆清水，放入海参，浸泡3个小时，中间换两次水。

2、用剪刀将海参的后面剪开，将牙齿去掉，之后清水煮15分钟捞出。

3、将葱白切成和海参长短差不多的段。

4、取一个碗，加入适量蚝油、生抽和白糖，搅拌均匀。

5、热锅加油，油热后加入葱段小火炸，煎至焦黄色后盛出。

6、加入调好的料汁，加入一些清水，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧五分钟。

7、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬制浓稠，加入葱段，大火收汁。

8、装盘，制作完成。