Question

凉拌长豆角的家常做法

Answer 1

凉拌长豆角的家常做法如下：

原料：长豆角、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。

工具：炒锅、两个大碗。

1、将长豆角洗净后，切长段；蒜切末、红椒切段。

2、起锅烧水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟。

3、豆角焯水完成后，将其捞到凉白开中，浸泡冷却一会。

4、调料汁，将食盐、生抽、香醋、白糖和少许香油倒入碗中，将大蒜末和红椒也放入碗中，浇上一些热油，在上面激出香味。

5、长豆角冷却以后控干水分，放入一个大碗中。然后，把长豆角和调料汁搅拌均匀即可。