Question

猪肉冻了二年可以吃吗

Answer 1

猪肉冻了二年不可以吃。

肉类食物冷冻时间越长，会产生脂肪氧化的可能性就越大。冷冻时间过长，也会使食品里的一些物质流失，色泽变差。所以储存肉类食物最好在短时间内使用，这样能够保证食物的色泽和新鲜度。猪肉冻了两年已经是非常久了，是不可以吃的。

而且家用冰箱，一般达不到冷库的冷冻温度和效果，食物放在冰箱的冷冻室中，温度只能保持在零下十几度，时间长了，仍会慢慢变质。食物的冷冻，能减低细菌的传播，却不能阻止细菌的传播。当食物被冷冻后，各种细菌的传播速度明显降低，但不是停止。所以食物还在慢慢的变质，随着时间的延长，成分也在流失，口感也会变差。

如何挑选猪肉

1、看颜色

正常的新鲜猪肉，如果是热鲜肉，颜色鲜红或暗红；如果是冷鲜肉，颜色比较粉嫩。

2、看手感

新鲜的优质猪肉，用手摸起来，热鲜肉稍微有点油腻，但整体还是比较干爽的；而冷鲜肉比较干净，不油腻也不湿润。无论热鲜肉还是冷鲜肉，都是比较有弹性的，用手按压后能回弹。

3、闻气味

正常的新鲜肉，热鲜肉的血水较多，腥味稍微大一点，但还能接受，冷鲜肉基本上没什么腥味。

4、问价格

猪肉非常受欢迎，所以它的价格也比较稳定，同一天的肉不会差太多，主要是部位上的差价。