Question

羊肉怎么做才好吃

羊肉怎么做才好吃

Answer 1

Answer 2

食材明细
主料
羊肉
适量
板栗
适量
辅料
葱姜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
八角
适量
香叶
适量
咸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
板栗烧羊肉的做法步骤
板栗烧羊肉的做法步骤：1 1　　材料图。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。　　　　　　
板栗烧羊肉的做法步骤：2 2羊肉切块，加葱姜焯水。　　
板栗烧羊肉的做法步骤：3 3大葱切段姜切片，准备八角和香叶。　　
板栗烧羊肉的做法步骤：4 4水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
板栗烧羊肉的做法步骤：5 5焯好水的羊肉洗去沫沫。
板栗烧羊肉的做法步骤：6 6将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
板栗烧羊肉的做法步骤：7 7　　大火烧开转小火，烧上，　　
板栗烧羊肉的做法步骤：8 8中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
板栗烧羊肉的做法步骤：9 9开锅即可食用。

Answer 3

孜然羊肉啊，把羊肉切片，用水炒一下（要快速，变色就捞出），取另一个锅，烧热后放油，下入孜然粒，炒香后下入羊肉片，快速爆炒，放盐、鸡粉、白糖（一点点起提鲜作用）调味，爱吃辣，这个时候放辣椒粉，快速爆炒出锅即可

Answer 4

炒羊肉片
·配
料:
羊腿肉120
克，黄鱼肉120
克，鸡蛋1
个，黄酒25
克，细盐1
克，鲜汤50
克，花生油500
克（实耗30
克），干淀粉10
克，葱花5
克，姜汁5
克，味精2
克，湿淀粉15
克，麻油15
克。
·特
色：
特点：色彩淡雅，口味鲜美。
功效：益气明目。(HaoChi123.com)
·操
作:
1.将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5
厘米长、2
厘米宽的片，分别放在两只
碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。
2.锅烧热，放油500
克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。
3.用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。
4.原锅留余油10
克，下葱花煸出香味，放姜汁，再将鱼片、羊肉片投入炸熟，烹黄酒，然后将小碗卤汁倒入锅中，将锅颠翻几下，至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后，淋上麻油即成。(HaoChi123.com)
·营养价值:
羊肉
-
俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被...
黄鱼
-
是我国主要海产经济鱼类之一。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼种，除供鲜食外还可加工制成风味和特色

Answer 5

家常红烧羊肉
材料：羊肉1斤、白萝卜半个、大蒜半头、老姜一块、干辣椒个、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白米醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少许、盐少许。
做法：
1、羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水。
2、白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。
3、炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。
4、放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时。
5、至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。