Question

羊肉怎么做才好吃

羊肉怎么做才好吃

Answer 1

可以试试新做法香橙孜然羊肉盅

食材明细
羊肉200克
大脐橙一个
红尖椒2个
COOK100骨肉相连烤肉料20克
料酒1大勺
水10克
孜然粉15克
咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
香橙孜然羊肉盅的做法步骤
1将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。
2橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
3将切好的橙子盖取下来。
4用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
5取出橙肉，掏空成橙盅。
6将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用。
7将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
8炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。
9炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。
10然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。
11将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
12烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
13最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰，这道果香诱人的香橙孜然羊肉盅就做好了。
使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅

Answer 2

生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，香叶适量

做法

1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2、揉成光滑的面团，醒发20分钟

3、擀成薄饼

4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5、烙得的两面微黄，有香味时即可

6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7、将羊肉洗净后放在凉水锅中

8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净

10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11、加水，没过羊肉，压30分钟即可

12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

13、加入盐、味精调味

追答

生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，香叶适量做法1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状2、揉成光滑的面团，醒发20分钟3、擀成薄饼4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制5、烙得的两面微黄，有香味时即可6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块7、将羊肉洗净后放在凉水锅中8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中11、加水，没过羊肉，压30分钟即可12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮13、加入盐、味精调味

生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，香叶适量做法1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状2、揉成光滑的面团，醒发20分钟3、擀成薄饼4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制5、烙得的两面微黄，有香味时即可6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块7、将羊肉洗净后放在凉水锅中8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中11、加水，没过羊肉，压30分钟即可12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮13、加入盐、味精调味

Answer 3

羊肉泡馍

主料

羊肉500克，面粉500克，酵母适量

辅料

木耳适量，盐适量，味精适量，蒜苗适量，香菜适量

配料

生姜适量，干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，丁香适量，香叶适量

做法

1、面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2、揉成光滑的面团，醒发20分钟

3、擀成薄饼

4、平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5、烙得的两面微黄，有香味时即可

6、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7、将羊肉洗净后放在凉水锅中

8、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净，生姜切片、将8中调料用水洗净

10、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11、加水，没过羊肉，压30分钟即可

12、熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制，当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

13、加入盐、味精调味

Answer 4

因羊肉有膻味，所以要将血水洗净后，再过一遍热水，在正式制作之前，应先将羊肉炒干，一来去腥，二来便于入味。羊肉的烹制方法很多，可煲汤、可红烧、可做火锅、可清蒸，也可做干锅羊肉。

Answer 5

孜然羊肉的做法

1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿
2、将材料备齐
3、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉
4、放入姜丝，葱花，炒香
5、加入淹好的羊肉，翻炒到变色
6、加糖适量，酱油，适量，白酒适量
7、在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味
8、加芝麻，加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片，关火，加香菜出锅。