莜面栲栳栳
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莜面栲栳栳
主料：莜面粉（或白面替代）
辅料：开水
1、莜面粉分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
2、揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
3、分成小剂子（就是取少量面），揉圆
4、取一份面团，用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形（形状类似一个猫舌头）
5、顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。
6、笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
7、根据自家火的情况，上汽后大火蒸15分钟左右
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