Question

淘洗黑米会掉颜色吗？

我到超市买的黑米，淘洗时黑米退色，淘米水呈浆红色，咬碎后里面是白的，正常吗？我担心买到假米了。

Answer 1

淘洗黑米会掉颜色，因为黑米含有黑色花青素是一种易溶解于水的物质。
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

Answer 2

应该都是这样的！
黑米在泡和煮的时候都会有黑色的，
不过黑米在淘米的时候是不应该掉颜色的，或者掉的很轻。
要是掉的很严重就要小心了！

Answer 3

假的！黑米洗不掉色的！

Answer 4

今天我也是煮的黑米··，洗的时候有一点点掉··但煮出来的米还是黑的··