Question

醪糟做苦了怎么办？？

第一次做醪糟，不小心把醪糟做苦了 现在越放越苦 直接没法喝 放糖也盖不住苦味 请问怎么样才能把醪糟变的不苦？？要是没法喝就得扔掉了挺可惜的 或者把变苦的醪糟做成其它什么也可以~~

Answer 1

如果出现苦味，就不建议食用。

自制醪糟含有很多营养成分，放久了会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。前期会呈现苦味，后期会出现臭味、长毛等现象。

扩展资料：

注意事项：

1、忌空腹喝米酒：空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，在饮酒之初，胃液分泌增加，此时胃酸与酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

2、米酒不宜与西药同食：米酒是化学性饮料，其成分可能与西药冲突，导致影响药效或使人身体产生不适，故而两者不要同服。

3、变质的米酒不能喝：变质的米酒中酸性和毒性物质进入人体胃肠道，会对胃肠道黏膜和肌层产生强烈的刺激作用，并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器。使胃肠道运动减弱，食物消化排泄迟缓，新陈代谢功能降低，使人出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。

参考资料来源：百度百科-醪糟

Answer 2

可以做醋啊，在里面加些酵母，在放一个月，陈醋就好了，可以自己加些香料，玫瑰之类的，很好的，我姥姥就经常这样做

Answer 3

你知道你什么做苦吗,不是不甜的发苦????
反正是冬天,你在做一点,综合前面为什么做苦的原因,不放让他变苦的东东,在把两个混合起来.
祝你成功

Answer 4

拿给妈妈活面吧，醪糟是很好的发酵剂，做出来的馒头不会苦，甜甜的非常好吃

Answer 5

没有办法了，只有下次一次成型才好