Question

到北京旅游该去的地方

名胜古迹 +简介
还有什么有名的小吃

Answer 1

　　北京旅游
　　北海、景山、什刹海、恭王府、
　　天坛、陶然亭
　　颐和园、圆明园、北大、清华
　　香山、北京植物园、八大处
　　长城：八达岭、慕田峪、司马台
　　王府井
　　水立方和鸟巢
　　北京的胡同
　　有名的小吃店：地安门东北角的小吃店、护国寺的小吃店、牛街的小吃店等等。
　　有名的小吃：北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。

　　有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

　　1、爱窝窝

　　爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

　　爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。

　　但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”

　　后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。

　　爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。

　　故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”

　　2、蜂糕

　　蜂糕是用面粉或米面加糖、果料翟霍制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。

　　红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状，发好的面均匀地兑上碱揉匀，上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料，然后将和好的面上笼蒸，果料在上面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔，蒸熟即成。做红蜂糕用标准粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。红、白蜂糕味香甜，松软利口。

　　碗蜂糕用富强粉和面发酵，然后对碱和白糖揉匀，用小碗洗净，里面刷上油，把和好的面放入碗内，上面放五粒红枣，用旺火上笼蒸熟即成。碗糕成碗形，上边开花，利口松软。

　　米面蜂糕实际上也是碗糕，不过它的原料不是面粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗干净，用凉水浸泡4至5个小时，沥尽水后，碾成粉过细箩，用一个盆将老酵撕碎，倒入温水调稀，然后加入米粉搅拌均匀，盖上盖发酵，待发好酵后用碱揉匀，趁热倒在发面盆内，加白糖、桂花、碱面，使劲搅拌成糊状（放碱面注意碱要对得合适，使酸碱中和，恰到好处）。将对好碱的米糊盛入小碗，碗内先刷油，上旺火蒸后取出，上面撒青梅、瓜子仁、京糕丁，也可摆成图案即成。米面蜂糕呈乳白色，配以红绿果料，颜色美观，口软疏松，滋味香甜。因为中有蜂窝，故也称米面蜂糕。

　　3、扒糕

　　是北京小吃中的夏季小吃。扒糕与凉粉一般同时出售。出售时摊贩不时的吆喝：“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”

　　扒糕用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”并注称：“热天之扒糕，用荞麦面蒸成饼式，浸凉水中，食者以刀割成小条，拌醋、蒜、酱油等食之。色灰黑，见之欲呕，色恶不食，于扒糕吾云亦然。”

　　看来《燕都小食品杂咏》的作者不喜扒糕，要按孔子“食恶不食”的教导行事。但很多老北京人虽视其色恶，乃至被醋蒜辣子的酸辣味熏得要号叫，但仍钟情于扒糕。大概是源于扒糕的原料荞麦有上乘的营养价值。《本草纲目》中就说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。今人经科学验证，认为荞麦含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，是心脏病、高血压病、糖尿病患者首选的食品之一。《本草纲目》称养麦“甘，平寒，无毒”，还说：“酸微寒，食之难消，久食动风”，故不可多食。

　　4、白水羊头

　　是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。

　　京味小吃120余种，名称如下：

　　（根据下面的参考网址，有逐个细解。)

　　姜丝排叉
　　· 豆汁
　　· 自来白
　　· 银丝卷
　　· 炒肝
　　· 山药饼
　　· 冰碗
　　· 油茶
　　· 豌豆黄
　　· 炸回头
　　· 萨其玛
　　· 桃仁酥
　　· 炸糕
　　· 炒肝儿
　　· 油条
　　· 豆陷烧饼
　　· 京味水饺
　　· 碗糕
　　· 年糕
　　· 窝头
　　· 京东肉饼
　　· 芥末墩
　　· 面茶
　　· 墩饽饽
　　· 卷果
　　· 肉末烧饼
　　· 涮火锅
　　· 黄糕
　　· 蝴蝶酥
　　· 炸酱面 吃出浓郁的老北京风情
　　· 京城“通缉”羊羯子
　　· 灌肠
　　· 羊蝎子
　　· 扒糕
　　· 羊眼包子
　　· 爆肚
　　· 芸豆卷
　　· 褡裢火烧
　　· 老北京糊塌子
　　· 北京杏仁茶
　　· 北京焦圈
　　· 北京碗糕
　　· 北京豆豉
　　· 北京酱桃仁
　　· 京都藤萝方脯
　　· 油炸香蕉
　　· 仿膳豌豆黄
　　· 水煮鲶鱼
　　· 花式红烧肉
　　· 木瓜炖生鱼
　　· 鲜肉虾泥馄饨
　　· 菠萝虾仁炒饭
　　· 榆钱糕
　　· 盒皮大奶卷
　　· 北京浦五房酱肉
　　· 姜丝排叉
　　· 甜酱姜芽
　　· 栗子面窝头
　　· 水晶门钉
　　· 梁实秋豆汁儿
　　· 马蹄烧饼
　　· 八宝菜
　　· 白薯铃
　　· 咸甜酥烧饼、豆馅烧饼
　　· 北京粽子
　　· 馓子麻花
　　· 北京酱黄瓜
　　· 桂花糖熟芥
　　· 藤萝饼
　　· 豆汁
　　· 自来白
　　· 银丝卷
　　· 炒肝
　　· 山药饼
　　· 芝麻凉糕、凉糕
　　· 燕京酱萝卜
　　· 冰碗
　　· 油茶
　　· 豌豆黄
　　· 炸回头
　　· 北京麻花
　　· 萨其玛
　　· 桃仁酥
　　· 炸糕
　　· 炒肝儿
　　· 豆腐脑
　　· 干蹦
　　· 牛舌饼
　　· 蜜箅子
　　· 臭豆腐卷煎饼
　　· 水乌他
　　· 油条
　　· 杏仁酥
　　· 冰碗、炸年糕坨
　　· 雪花落 .

Answer 2

一、明确旅游目标――感受六朝古都的皇城风貌
作为六朝首都的北京，具有皇家的大家风范，不愧为雍容皇城，几乎所有地景点都和历朝皇家的历史有关，五日的自助游让我深深地感受到了这一点，对中国政治历史感兴趣地朋友是很值得来京城一游的。

二、制定旅游计划――准备工作、旅游线路
（一） 准备工作。
1． 提前购买火车票。我是购买的20：02分的T102次特快列车硬座，次日9：34到北京。票价179元。
友情提醒：预定硬卧是订不到的，软卧有预定但是太贵要499元，可以上火车后补硬卧票，但是也很难补到，这儿我传授一经验，就是要提早1小时左右候车，这样你就可以排在候车队伍前面，检票后，你得立即到列车上登记卧铺补票，列车员会在你的车票上写一个序号，序号越是靠前越是有机会订到卧铺。要想玩得好，就要休息好。订卧铺还是非常值得的。
2． 提前预定经济酒店（推荐汉庭）。这个酒店是连锁经济酒店，虽然房间小了点，但是却非常清爽温馨，卫生设备干净齐全，服务也非常好。大家可以到携程网预定，但是要早，我在携程网上没有订到，就打电话临时预定的。现正推出我“难忘08夏天，暑期学生赠卡活动” 学生凭有效学生证、身份证入住汉庭连锁酒店全国各门店，可当场获赠价值28元会员卡、享房价92折。
3． 准备旅行背包。
友情建议：要准备两个旅行包，一大一小。大的放在宾馆，小的旅行用。这样可以省力，还可以省去不少麻烦。毛泽东纪念堂、天安门城楼、故宫等地都要存包，又排队花时间、又花钱。我当时背了个中包，到毛泽东纪念堂存包花了9元钱和15分钟。天安门城楼花了3元和15分钟。
4． 准备其他物件
友情提醒：
（1） 北京温差大，建议多带外衣。特别是登长城要穿衬衣衬裤，防风外套。
（2） 带好感冒、发烧等常用药和创可贴等外用药。
（3） 买密封旅行袋，带好自己地毛巾、漱口杯、牙刷、牙膏等卫生用品，不管是火车上还是宾馆里，用自己的专用卫生用品比较放心。
（4） 借学生证。非常管用。我这次除了十三陵因为有五个人同时检票没有通过而补票外，其他景点都买的学生票通过，每个人可以省100多元钱呢。（最好借的学生证上的照片比较像你，门卫会看一眼的）
（5） 北京交通地图。不要在火车站里买，要4元，在许多广场、地道旁小贩手里买只有1元。

（二） 旅游线路
我此次来北京是散心看风景的，所以不求全，求精，香山、长城、故宫、颐和园我是必去的。所以精心做了如下安排：（原则是不兜圈子、避开上班高峰、尽量坐公车）
D1：北京站――买返程火车票――酒店登记住宿――雍和宫＝＝孔庙＝＝国子监＝＝王府井＝＝天安门降旗――回酒店
D2：酒店――香山＝＝颐和园＝＝玉渊潭――到鬼街吃火锅――回酒店
D3：酒店――天安门升旗＝＝正阳门箭楼＝＝毛主席纪念馆＝＝人民大会堂＝＝天安门城楼＝＝故宫――回酒店
D4：酒店――八达岭长城＝＝十三陵之定陵――回酒店
D5：酒店――北海公园＝＝天坛――前门大栅栏――北京站

友情提醒：
1． 对于有数码相机没有数码伴侣或者笔记本电脑地游客来说，可以到找一家可以刻盘的照相馆，我是找得汉庭附近的北京相馆里一位姓周的电脑工作人员，我每天把拍满的相机给他存在他的电脑里，在走的前一天我把所有的照片刻了一张盘，15元一张。我的数码相机是128兆的，所以一共有400多兆呢。为了保险起见，我还找了另外一家数码冲印店进行备份，最后没有去刻盘，真是有点不好意思！但是为了双保险，没办法了。
2． 汉庭快捷提供免费宽带上网，希望上网的朋友可以带上笔记本电脑。

总结几点建议：
1． 人在旅途，乐在旅中，不要为了急于赶往目的地而忽略乐身边的美景。
2． 吃好、睡好是玩好的保障！早起可以避上班高峰，所以晚上要早睡。火车一定要订卧铺。
3． 北京的景点都很像，就是一个个大公园，所以不要求全，要侧重挑选适合时令的，有代表性的，我是秋天去的，所以我重点选了香山、颐和园、八达岭长城、故宫四个景点。其他景点虽然也不错，但只是可以作为补充，可以选择不去。不要为了去更多的景点，而花费无谓的精力。
4． 十三陵千万不要去，费时费力费钱。景色太一般。

Answer 3

http://www.craft-tour.com/?action-viewnews-itemid-289

Answer 4

故宫、长城、颐和园……

Answer 5

鸟巢\水立方\
天安门\故宫\人民大会堂\

小吃;北京烤鸭\

Answer 6

颐和园故宫