Question

求素食菜谱

麻烦大家把烹饪材料,方法及步骤列出来。回答得好再加分！谢谢了

Answer 1

尖椒豆豉烤苦瓜

原料：苦瓜、尖椒、干红辣椒
调料：盐、鸡精、豆豉、白糖、醋
做法：
1、 苦瓜切丝、尖椒切丝、干红辣椒剪成细丝
2、 苦瓜用盐搓一下，去掉苦味冲净
3、 烤箱提前预热150°，将烤盘上刷少许油
4、 苦瓜、尖椒、干辣椒、豆豉拌匀加盐鸡精、白糖、醋、调味拌匀，放入烤盘用烤箱烤5分钟取出装盘即可。

夏天最佳食用蔬菜——苦味菜
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌排毒、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

Answer 2

双茄拌菜：

材料：

长茄子2根（约500克）、番茄（西红柿）1个（约200克）、青椒50克、大蒜15克、橄榄油（或者其他可直接食用植物油）1汤匙（15ml）、酱油1茶匙（5ml）、醋2茶匙（10ml）、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、黑胡椒少量、鸡精少量

做法：

1， 将长茄子洗净去蒂去皮（不去皮也可以），放入蒸锅或者微波炉中蒸熟（变软，用筷子可以捅破），晾凉以后用手撕成细条，放入碗中待用。

2， 番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块；青椒洗净去籽去筋，切成小块。

3， 将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中。

4， 用石杵将所有材料捣碎。

Answer 3

红烧萝卜
干丝韭黄
素肠黑木耳
考夫黑木耳
芹菜干丝
荠菜豆腐羹
以上都是我家经常烧的，嗲的……

Answer 4

当味蕾渴望一份清新健康的慰藉时，素食菜谱宛如绿野仙踪，引领你踏上一段美食与健康的愉悦之旅。
晨曦伊始，唤醒味蕾
一天之计在于晨，一份营养丰盛的素食早餐开启元气满满的一天。燕麦粥的醇香弥漫空气，加入新鲜浆果、坚果和蜂蜜，为身体注入能量和营养。全麦吐司配上鹰嘴豆泥、鳄梨和香菜，带来饱腹感的同时满足味蕾的渴望。
午间休憩，滋养身心
午间时光，让味蕾在素食盛宴中尽情绽放。藜麦沙拉是健康轻盈的选择，藜麦的颗粒分明与蔬菜的缤纷色彩相得益彰，淋上柠檬橄榄油酱汁，酸爽可口。豆浆汤底的热腾腾豆腐火锅，在寒冷的日子里带来暖意，豆腐的嫩滑与蔬菜的鲜美交织，满足味蕾的同时也滋养身心。
傍晚时分，饕餮盛宴
夕阳西下，晚餐时分便是饕餮盛宴的时刻。素食披萨的香气令人垂涎，薄脆的饼底上铺满蔬菜、蘑菇和酱料，芝士的浓郁与蔬菜的清甜完美融合。印度咖喱豆的异域风情令人沉醉，香料的浓郁与豆子的绵软交织，每一口都带来味觉的惊喜。
夜幕低垂，甜美慰藉
夜幕低垂，当甜食的渴望涌上心头时，素食甜品满足你的味蕾。巧克力香蕉奶昔丝滑香醇，香蕉的香甜与可可的浓郁碰撞出迷人的风味。全麦苹果派外皮酥脆，内馅香甜，每一口都弥漫着幸福感。
烹饪贴士与秘诀
烹饪素食的乐趣在于尝试和创新。以下是一些烹饪贴士与秘诀，助你打造色香味俱全的素食料理：
巧用调味料：香*、香料和酱料是素食料理的灵魂。从罗勒、百里香到姜黄、孜然，丰富的调味料赋予菜肴层次分明的风味。
选用新鲜食材：新鲜的蔬菜和水果是素食料理的基石。新鲜食材带来的鲜脆口感和浓郁风味是冷冻或罐头食品无法比拟的。
多样化食材：不要局限于单一的食材，各种蔬菜、豆类、坚果和谷物为你提供无限的创作可能性。通过食材搭配和比例调整，创造出令人惊喜的味觉体验。
烹饪技巧多样化：蒸、煮、炒、煎、烤，不同的烹饪技巧赋予素食料理不同的口感和风味。善用各种技巧，让你的素食料理既营养又美味。
踏上素食美食之旅，享受健康与美味的双重体验。放手尝试，探索素食料理的无限可能，让每餐都成为味蕾的盛宴。