葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%(ABV)。所以，红酒度数也在这个范围之内。
咱们常常发现美国的红酒酒精度在13%，澳洲的红酒酒精度数在13.5%，乃至14%;像德国等天气相对严寒一些的国家则葡萄含糖量较低，从而酒精度也相对较低。
酒精度过高或过低都会影响红酒的味道：过高会掩饰红酒的自然芳香，过低则导致红酒味道不足。
为了转变红酒的酒精度，各类技能被应用到红酒出产历程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭转锥体柱”技能( Spinning Cone Column，简称SCC)来减少红酒的酒精度;而葡萄含糖太低则经过加糖工艺以提高红酒的酒精度。
高的酒精度需要成熟度好的葡萄果，而成熟好的葡萄果是酿造好葡萄酒的基础，所以高品质的葡萄酒度数一般都高于13度。但是如果单纯追求高的酒精度，加蔗糖就可以了，加糖（以增加酒精度为目的的加糖）在葡萄酒行业里是允许的。
就是现在因为一个高品质酒的度数都比较高的原因，越来越多低品质的葡萄酒人为地做成高酒精度来做为卖点。但葡萄酒的品质不关酒精度高低，葡萄酒口感好坏在于平衡，单纯地提高酒精度，而其他的方面匹配不了葡萄酒反而变得口感不好。
在中国好一点的红酒都在11度-12度的，度数不高。
1、酒精度低的葡萄酒(<12.5%)
起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普罗塞克(Prosecco)起泡酒
白葡萄酒：法国武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法国密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德国雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙绿酒(Vinho Verde)
桃红葡萄酒：加利福尼亚州仙粉黛桃红葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃红葡萄酒
2、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%)
起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒
白葡萄酒：奥地利绿维特利纳(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国阿尔萨斯(Alsace)白葡萄酒等等
桃红葡萄酒：法国桃红葡萄酒、西班牙桃红葡萄酒
红葡萄酒：法国博若莱(Beaujolais)红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等等
3、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%)
白葡萄酒：澳大利亚霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亚州霞多丽葡萄酒、加利福尼亚州灰皮诺葡萄酒、加利福尼亚州长相思葡萄酒等等
红葡萄酒：阿根廷马尔贝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亚西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亚州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等等。
拓展资料
白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为:霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。
单宁的来源:葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。
葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。
参考资料
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
红酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%之间，一些加强型红酒的酒精度则可以高达15%-20%。这个度数相对啤酒有一点高，相对于白酒是比较低的，可以适度饮用。
拓展资料：
葡萄酒分类大全：
按颜色分类
红葡萄酒（Red Wines）
白葡萄酒（White Wines）
桃红葡萄酒（Rose Wines）
按二氧化碳压力分类
静止葡萄酒（Still Wines）
起泡酒（Sparkling Wines）
（1）高泡葡萄酒（Sparkling Wines）
（2）低泡葡萄酒（Semi-Sparkling Wines）
按含糖量分类
静止葡萄酒
（1）干型（Dry）
（2）半干型（Semi-Dry）
（3）半甜型（Semi-Sweet）
（4）甜型（Sweet）
起泡酒
（1）天然高泡葡萄酒（Brut Sparkling Wines）
（2）绝干高泡葡萄酒（Extra-Dry Sparkling Wines）
（3）干型高泡葡萄酒（Dry Sparkling Wines）
（4）半干型高泡葡萄酒（Semi-Dry Sparkling Wines）
（5）甜型高泡葡萄酒（Sweet Sparkling Wines）
按酒体分类
酒体轻盈型（Light-Bodied）
酒体中等型（Medium-Bodied）
酒体饱满型（Full-Bodied）
按原料采收方式分类
普通葡萄酒（Wines）
晚收酒（Late Harvest Wines）
贵腐酒（Noble Rot Wines）
冰酒（Eiswein/Ice Wines）
按酿造方法分类
加强葡萄酒（Fortified Wines）
加香葡萄酒（Aromatized Wines）
加气葡萄酒（Carbonated Wines）
无醇葡萄酒（Non-Alcoholic Wines）
按饮用分类
餐前酒（Aperitifs）
佐餐酒（Table Wines）
餐后酒（Dessert Wines）
其它分类
年份葡萄酒（Vintage Wines）
品种葡萄酒（Varietal Wines）
产区葡萄酒（Original Wines）
