Question

鉴定还原性糖,脂肪,蛋白质的方法

如题

Answer 1

还原性糖:用斐淋试剂，加入还原性糖后，在加热条件下（可水浴加热）会产生砖红色沉淀[Cu(OH）2]
脂肪：苏丹Ⅲ试剂，加入溶液显橘色
蛋白质：双缩尿试剂,加入蛋白质后，形成紫色或紫红色络合物

Answer 2

走专家

Answer 3

实验步骤：

①还原糖的鉴定步骤：

注入组织样液2ml 过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布

加斐林试剂：2ml(由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成,不能分别加入)
*斐林试剂:甲液0.1g/mlNaOH溶液
乙液0.05g/mlCuSO4
(等量混合摇匀使用)

水浴加热：煮沸2min

观察溶液颜色变化:浅蓝色→棕色→砖红色.

选材:颜色浅,含糖量高

②脂肪的鉴定步骤：

取材：花生种子(浸泡3-4h),将子叶削成薄片

取理想薄片，在薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ(或苏丹IV)染液（染色的时间一般为2-3min左右），
去浮色，制成临时装片。
*脂肪+苏丹III--染成橘黄色
脂肪+苏丹IV---染成红色

观察：先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察

③蛋白质的鉴定步骤:

选材：卵清稀释液或黄豆(浸泡1-2d) 豆浆 滤液

染色：先加A液2ml摇匀，再加B液4-5滴摇匀

原理:蛋白质+双缩脲试剂--紫色反应
*双缩脲试剂:A液0.1g/mlNaOH溶液
B液0.01g/mlCuSO4溶液