切开的土豆变色后，还能吃吗？还有营养吗？
12个回答
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能吃 土豆里有淀粉 遇空气时间长氧化变粉红色。初中化学学的吧 貌似是
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可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。 如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。 已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。
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能吃啊 当然有营养了 我最喜欢的就是青椒土豆丝了经常会碰到你这样的问题的 呵呵
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只要时间不长，就没问题，可以吃的。营养还是有的。
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把黑色的外皮剥掉，就可以吃咯 ~~
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