炒菜时是先放盐好还是等菜快熟了再放盐好？
今天晚上我给女朋友做番茄鸡蛋面。她非跟我争辩说先放盐好！我说后放盐好。因为盐的包装袋上都写了。等菜快炒熟才好！她说那是骗小孩子的我汗！！！...
今天晚上我给女朋友做番茄鸡蛋面。她非跟我争辩说先放盐好！
我说后放盐好。
因为盐的包装袋上都写了。等菜快炒熟才好！
她说那是骗小孩子的 我汗！！！ 展开
我说后放盐好。
因为盐的包装袋上都写了。等菜快炒熟才好！
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12个回答
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后放盐好。
1、因为一般的情况下，盐摄入太多对血压不利，所以一般的菜熟了再放盐，就感觉很咸，所以还是会达到减少摄入的目的。
2、炒菜过程中，高温会使盐里的碘流失。
1、因为一般的情况下，盐摄入太多对血压不利，所以一般的菜熟了再放盐，就感觉很咸，所以还是会达到减少摄入的目的。
2、炒菜过程中，高温会使盐里的碘流失。
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国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
1、先放盐与菜相克 炒菜 时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟的慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄曲霉菌污染，如条件适宜，霉菌会...
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先放盐有弊也有利，弊就不说了，如果是肉类等炒出来不是硬是筋，至于菜类留出的不全是营养，那只是水，细胞壁是半透性，是说水是谁盐度，部分可自由穿越的营养可留失。所以放盐的先后应根据食材和口味
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肯定是 菜熟了再放盐好
因为过程中 高温会使盐里的碘流失
因为过程中 高温会使盐里的碘流失
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快炒熟了再放比较好，盐在高温下不仅会流失营养元素，还会产生有害物质，对身体不好。
http://zhidao.baidu.com/question/22027560.html?si=10
http://zhidao.baidu.com/question/56191214.html?si=7
http://zhidao.baidu.com/question/71069754.html?si=6参考一下
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一定后放盐，因为食盐里加了碘，加热时间过常会破坏碘的功效。
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