Question

寿司怎么卷啊

我都弄好啦 要卷的时候 就不知道怎么卷啦

Answer 1

　　1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
　　2、将饭从左至右排在紫菜上部。
　　3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
　　4、将紫菜卷起。
　　5、包好了！
　　6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。
　　7、好了！撕去保鲜膜。
　　8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
　　9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
　　10、成品。
　　[编辑本段]内卷方法
　　1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，
　　让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
　　因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。
　　2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。
　　3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。
　　4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。
　　[编辑本段]蒸米的技巧
　　（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌迷离，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。
　　（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。
　　（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时。
　　（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

Answer 2

放米，然后抹沙拉酱，然后在放东西，东西不能太多，太多容易散，而且太多卷的时候，里面的米碰不到紫菜皮，也粘不住。
放米的时候用手或者勺子把米压实，切的时候一定要用快刀，要不也容易散。再不会的话，就去卖寿司的地方看看，保证一看就会了。

Answer 3

在紫菜上扑米饭的时候不要完全铺上 在要开始卷的地方 留下一只宽的就行了 把米饭铺平 在开始的地方使劲按压就可以了 一下一下的这样就行了 我一般卷都不喜欢用卷帘的 把手带上一次性的手套就可以了！挺简单了 自己试试吧！

Answer 4

铺饭时 就要把饭压紧，在卷第一道是要收紧，慢慢的卷到底，其实关键是多卷，也没那么多窍门，就是多卷肯定行。

Answer 5

寿司是一种很受欢迎的点心
，很多主题餐厅都有各种口味和类型的寿司。寿司美味又具有营养价值，但是不要过分食用过多，因为寿司大部分口味都是偏甜的，甜品吃太多容易长胖的。卷寿司的方法是将蒸好的糯米饭平铺于海苔上，然后开始从一边向对边卷折，卷成一个长条之后就可以切开了，色香味俱全的寿司就完成了。平时没事也可以尝试做各种不同口味的，只要在卷之前放入配料即可，也可以切块之后放在其上。