做菜的方法,都有什么
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可以炒、炖、炸、氽、蒸、烧、卤等等。
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炒是最广泛使用的一种烹调方法,它主要是以油为主要导热体,将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、由于炒一般都是旺火速成,在很大程度上保持了原料的营养成分。
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溜炒烹炸蒸煮炖
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通常就是煎炒烹炸
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多做多研究,做菜对材料,火候,配料都比较讲究,多做才有心得
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