Question

关于酒店管理的问题

1.现在正在处理自己的论文 想找些资料 希望各位帮忙推荐些关于酒店安全管理方面的书籍 最好是电子书 能直接在电脑上找到
a.我的论文题目是《试论信息技术在旅游安全工作中的作用》而酒店行业也属于旅游业 所以我感觉酒店安全工作方面的东西比较好写 想找这方面的资料
b.如果能推荐些和我论文内容有关的案例那就更好了 大家也都知道 写论文要写案例的
2.我国大学中哪些大学的酒店管理专业比较权威 或者说 我有各个大学网上图书馆的网址 要找关于酒店管理方面的书籍 但不知道找哪个大学的 所以。。

希望帮忙解决 先定20分 解决后分数全部奉上 现有150分左右
说分数太俗 可我是真的想知道那些
希望别说太多跟问题无关的东西
跟一楼那家伙似的 纯粹应付 不是想帮我忙

Answer 1

酒店管理专业
是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
一、培养目标与要求
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
二、主要课程
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
三、毕业应掌握的技能与就业方向
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

Answer 2

第一个问题本人没有研究过，帮不了你~第二个问题：现在也有不少国内顶尖学府开设这个专业，比如上海交大。可有一间学校曾经被称为“中国旅游业的黄埔军校”的，就是上海旅游高等专科学校，它的酒店管理已经开办了几十年了

Answer 3

你的论文题目太宽泛，建议改为（论科技手段在酒店安全管理中作用），相对好写一些。

Answer 4

首先
一个英语写错了
availability
其次
你没有完全明白
酒店产品和客户特别是repeat-guest/regular
guest
或是
contract
guest
之间的含义
从你的角度或是理论角度
客房是不可储存的
需要利益的最大化
这是没错的
也许
今天在高峰期
你把一间房间1000元卖给了一个FIT
而特殊客人或是老客户
却只能付500元
但是从长远角度
你有没有考虑
一个老客户如果得到了你的照顾他的这间房间，酒店账面上损失了500元
但是却挽留了或是更加坚定了一个以后会一直支持饭店生意的老客户
他所带来的又何止这一天的500元呢
在其次
原则
固然重要
但是酒店管理特别是前厅管理重要的在于人的管理
这里的人不单单是员工
还有客户
也可以说客户在由销售部介绍进饭店后
是否可以继续在饭店
很大程度上要靠前台的维护
如果你的GRO
GSM归前厅部的话
不要计较一时的得失
做经理也好做总监也好
重要的是
在最关键和最需要体现老客户与饭店之间关系的时候
一定不要吝啬
因为只要他还在饭店里
永远饭店都是获利的一方
因为至少他还没有选择或是走向你的竞争对手的大门
维护一个老客户的成本是建立一个新客户的5-6倍
这个数字还会越来越高的
祝你好运
一个老酒店人的解读