Question

中国有几大菜系

请列出各大菜系的详细介绍

Answer 1

引用zhulei25190653的回答：
四大菜系，没有苏菜，是徽菜

四大菜系，没有苏菜，是徽菜

Answer 2

苏菜或扬菜即江苏菜，中国八大菜系之一。一般认为苏菜内部分为四大派系：金陵菜，来于南京，制作精细，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”(菊花涝，构杞头，马兰头)和“早春四野”(芥菜，马兰头，芦篙，野蒜)驰名。

Answer 3

苏邦菜川菜

Answer 4

鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，微菜

Answer 5

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。