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要说这个酒文化可有历史，中国的酒文化历史渊源，而且在生活中无处不在，上至贵族王孙，下至平民百姓，无所不有呀！酒这个东西也历来被文人墨客所追捧。杜甫的《饮中八仙歌》：‘李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。’李白的《将进酒》也说：‘古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。’而曹操更是经典，他言道：‘何以解忧，惟有杜康！’
酒这个东西虽然是作为客观物质的存在，但在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种象征，一种精神。它是一个变化多端的精灵，它外表冷酷象冰，内心却炽热似火；它时而缠绵如梦萦，时而狠毒似恶魔，它有时柔软如锦缎，有时锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能使人超脱旷达，才华横溢，也能让放荡无常，消极沉沦；有时它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；有时叫人肆行无忌，沉沦到痛苦深渊的最底处，有时也能叫人丢掉面具，原形毕露，忘却生死利禄及荣辱。德国哲学家尼采曾说：酒精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。‘醉鬼’刘伶在《酒德颂》中有言：‘有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有牖，八荒为庭衢。’‘幕天席地，纵意所如。’‘兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。’这种‘至人’境界就是中国酒精神的典型体现。”
酒这个东西虽然是作为客观物质的存在，但在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种象征，一种精神。它是一个变化多端的精灵，它外表冷酷象冰，内心却炽热似火；它时而缠绵如梦萦，时而狠毒似恶魔，它有时柔软如锦缎，有时锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能使人超脱旷达，才华横溢，也能让放荡无常，消极沉沦；有时它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；有时叫人肆行无忌，沉沦到痛苦深渊的最底处，有时也能叫人丢掉面具，原形毕露，忘却生死利禄及荣辱。德国哲学家尼采曾说：酒精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。‘醉鬼’刘伶在《酒德颂》中有言：‘有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有牖，八荒为庭衢。’‘幕天席地，纵意所如。’‘兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。’这种‘至人’境界就是中国酒精神的典型体现。”
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