正宗毛血旺的做法

想学做最正宗地道方便简单口味纯正的毛血旺请大家支支高招谢了!... 想学做最正宗 地道 方便 简单 口味 纯正的毛血旺 请大家支支高招 谢了! 展开
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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.3万个赞
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准备食材。
鸭血、午餐肉切片,鱿鱼斜切,牛肚切丝。
步骤
2
豆芽提前洗净,放入锅中焯一下。
步骤

取出焯过的豆芽,放在碗底。
步骤

锅中倒入半锅水,加入浓汤宝。
步骤

倒入适量毛血旺基料,烧开。
步骤

将豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚放入煮好的汤中。煮5分钟左右,关火出锅。
步骤

切碎的大蒜。
步骤

把它放在碗里。
步骤
将干辣椒洗净,去蒂。放入碗中,放入胡椒(胡椒粉)。
步骤
10
往煎锅里倒半碗食用油。发烧。
步骤
11
放进碗里。
步骤
12
煮出香味。
步骤
13
令人垂涎的头发和血就准备好了。
步骤
14
配一碗白米饭,不,我可以配5碗白米饭。
自制毛血旺的烹饪技巧
技巧
油多一点,热油把热血封住了,味道更好!
固德威机械
2024-04-26 广告
红薯粉条是一种传统名产,已有400多年的历史,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有40... 点击进入详情页
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两米小厨娘
2019-01-15 · 全中国的大学食堂我都吃过啦!
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两米小厨娘
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毛血旺怎么做好吃?

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一人厨
优质答主

2020-01-05 · TA获得超过9.4万个赞
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教你毛血旺麻辣鲜香的做法

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乍暖i
2020-12-24 · TA获得超过6962个赞
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食材:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝(根据个人爱好还可以自行添加食材)

配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,注意非常要提前煮熟了的,根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料

将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水最好是热水,容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

6、再煮上5-8分钟即可出锅啦!

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邯郸新东方烹饪学校
2021-12-31 · 百度认证:邯郸市邯山区新东方烹饪职业培训学校有限公司
邯郸新东方烹饪学校
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毛血旺做法之一
材料:猪血300克(鸭血也可以),牛百叶250克,黄豆芽200克,干豆腐皮一张,梅林午餐肉一块。
配料:干辣椒,红泡椒,郫县豆瓣酱 ,自制火锅底料,大蒜,花椒,料酒,鸡精。
制作过程:
1、准备好所有的食材,将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次,在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。
2、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。把所有调料准备好,自制火锅底料,豆瓣酱,大蒜切末,泡椒切细,姜切末。再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。
3、炒锅倒油爆姜蒜,加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。然后加入适量的清水或高汤煮开。下入焯水的猪血,煮至2分钟。
4、再下入豆芽和干豆腐皮煮开,调入适量的盐和鸡精。最后下入牛百叶和午餐肉,稍煮。将煮好的全部食材倒入碗中。
5、另起锅注入油烧热。下入干辣椒和花椒小火炸香,将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
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