Question

隔夜的鸡汤没放盐会有亚硝酸盐吗

Answer 1

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Answer 2

隔夜的鸡汤没放盐会有亚硝酸盐。

只要是放置时间过长的菜类汤类都会产生亚硝酸盐，因此最好放置在冰箱里，低温可以减少亚硝酸盐的形成 。

亚硝酸盐的主要来源是食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。虽然鸡汤中没有放盐，但是食物中本身会产生亚硝酸盐。因此避免亚硝酸盐的过量食用，食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

扩展资料：

尽管大剂量亚硝酸盐对人体有害，但如果用量合适，不会引起毒性，还能把更毒的细菌（肉毒梭状芽孢杆菌）抑制，因此各国都允许熟食等添加亚硝酸盐。

隔夜菜在30摄氏度以上的开放环境放置48小时，亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升，但最终数值都在安全范围内；如果在冰箱中储存48小时，亚硝酸盐含量增长很少。因此如果要吃隔夜菜，要注意将剩菜及时用保鲜膜、保鲜盒装好放进冰箱保存。

参考资料来源：百度百科——亚硝酸盐

参考资料来源：人民网——隔夜菜会造成亚硝酸盐中毒？

Answer 3

　　隔夜的鸡汤没放盐会有亚硝酸盐。
　　由于食物本身就含有钠，即使不加盐，时间久了还是会产生亚硝酸盐，只是比加盐的情况大大减少了而已。

　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
　　硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物[1] 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
　　外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
　　食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡

Answer 4

会的，只要是放置时间过长的菜类汤类都会产生亚硝酸盐，最好放置在冰箱里，低温可以减少亚硝酸盐的形成 。

Answer 5

不会，放心

Answer 6

不会