笋干泡时间长了有味道了能吃吗

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池嘉0210
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  笋干泡时间长了有味道了不能吃了,笋干发泡好以后,烧菜前一定要把它先焯一下水,焯水时要开着锅盖。

  推荐吃法:

  笋干烧肉
  用料
  主料五花肉500克
  辅料笋干适量
  调料鸡精少许葱4根姜半块生抽适量老抽适量白糖适量植物油适量
  笋干烧肉的做法
  1.笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)
  2.锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色
  3.往锅中倒入绍酒,大火煸炒
  4.加入生抽、老抽,煸炒
  5.盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色
  6.开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可

  笋干老鸭
  主料
  老鸭1250克、笋干若干
  辅料
  玉兰片50克,火腿30克
  调料
  大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,黄酒15克
  做法
  1. 将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;
  2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅;
  3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤,用文火炖4~5小时;
  4. 拣去粽叶、葱、姜,用精盐、味精调好味即可。
wanhua_sh
2014-10-28 · TA获得超过1763个赞
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最好不要吃了,身体健康最重要,笋干泡的时间长要放冰箱,先用淘米水泡,每天早晚换水,三天后放锅里蒸熟(15分钟),再拿出用冷水泡三天,也要换水。
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匿名用户
2014-10-28
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不能
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