下列变化中，属于化学变化的是（ ）A．石蜡融化B．粮食酿酒C．海水晒盐D．玻璃破
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A、石蜡融化是石蜡的状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
B、粮食酿酒，粮食中的有机物转化为乙醇，有新物质生成是化学变化，故选项正确；
C、海水中含有盐，利用蒸发得到盐没有其他物质生成，是物理变化，故选项错误；
D、玻璃破碎的过程中是玻璃的形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
故选：B．
B、粮食酿酒，粮食中的有机物转化为乙醇，有新物质生成是化学变化，故选项正确；
C、海水中含有盐，利用蒸发得到盐没有其他物质生成，是物理变化，故选项错误；
D、玻璃破碎的过程中是玻璃的形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误．
故选：B．
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