Question

蛋炒饭需要哪些材料？

Answer 1

主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
　　配料：油、盐、葱花、花椒面等。
　　做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
　　关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜。

Answer 2

个人认为首先需要鸡蛋、米饭、青菜叶（任何青菜都可以），玉米、红萝卜切成小块状，可以适当加点喜欢吃的佐料，先放点油把饭炒到7层熟，再放鸡蛋炒翻滚，让其饭与鸡蛋混合起来，再加玉米、红萝卜和你想放什么的都可以，还可以适当放点米酒、酱油，这样会更好吃。

Answer 3

隔夜饭，鸡蛋，葱花，香肠丁，青红椒丁，喜欢的话还可以加点青豆。将鸡蛋加葱花打散起沫，适量的加点水，这样鸡蛋煎出来不会老。加入有油温有些微烤手加入鸡蛋液，鸡蛋煎好盛出，不放油，将香肠丁，熟青豆（事先用水煮熟），青红椒丁，依次方如果中，炒香盛出，不放油，将饭放入锅中炒，注意将饭块打散，炒两三分钟将鸡蛋，和刚才炒的配菜放入锅中翻炒均匀即可出锅。